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打破命運魔咒 他從負債10萬元到年賣600萬
網址:庆南fc鹿岛鹿角 編輯:庆南fc鹿岛鹿角 時間:2019-05-31 點擊:

端午還沒到,粽子的甜咸黨已經擺好戰鼓躍躍欲試了。有這么一句話說,甜咸之戰會一直持續到互聯網消亡的那一天。這句調侃,不僅體現出了南北方的差異,更說明了一個問題,那就是眾口難調。如何使自己的產品適應各地消費者的口味,贏得認可,是拓寬銷售市場的重要一環。

與命運相搏,讓麻鴨變海鴨,鮮蛋變咸蛋

海南儋州的陳漢洲,從1998年開始創業,但是他種冬瓜行情大跌血本無歸;種南瓜遭遇旱災幾近絕收;種秋葵上當受騙積蓄全沒;人人都說陳漢洲壓根沒有賺錢的命,倒霉得很。2013年,46歲的陳漢洲不但毫無積蓄,還欠了10萬多元的外債。走投無路的他,想偷拿妻子包里的錢去還債,卻被妻子逮個正著,夫妻二人相顧無言,內心都復雜無比。這之后,陳漢洲痛定思痛,發誓無論如何也要放手一搏。

 

身為土生土長的海南儋州人,陳漢洲盯上了老家的海灘和紅樹林。當地人會利用這種優厚的自然資源養海鴨子,但卻很少有人進行規?;?。陳漢洲想借著得天獨厚的條件,規?;澈Q甲?,打一場與命運的絕地反擊戰。201310月,陳漢洲貸款15萬元,建起鴨舍,入手8000只鴨苗開始進行養殖。

 

但養殖不到一個月,陳漢洲的員工紛紛表示體力扛不住,要漲工資。養個鴨子怎么體力跟不上了?其實,儋州海鴨子并不是一個品種,而是普通的麻鴨,因為被養在海灘上,吃小蝦蟹長大,才被叫做海鴨子。但陳漢洲買回來的小麻鴨不愿意跑,即使跑起來也追不上那些行動迅速的螃蟹,所以陳漢洲不員工帶著大家每天趕鴨子,即使要多花錢多出力,他也要將小麻鴨們變身成為海鴨子。經過2個月的訓練,麻鴨們不負眾望,都成了跑似一陣風的海鴨子,吃起小蝦蟹,也是得心應“口”。

2014年年初,陳漢洲養殖的第一批海鴨子開始產蛋了,他心里早已經擬好一個財富計劃,腌制銷售咸海鴨蛋。要想美味鮮蛋變咸蛋,陳漢洲離不開一位腌制高人,阿婆張月英。在裹鴨蛋的草木灰里,對加入水和鹽的比例,阿婆有一套自己的獨門配方。陳漢洲從阿婆那學到腌制秘籍,第一批他就腌制了11萬枚海鴨蛋。

隔殼看蛋黃,用海灘紅樹林,綁住大客戶

鴨蛋腌制成功,可11萬枚咸海鴨蛋不是小數目,如何銷售成了陳漢洲實現財富計劃的關鍵。在一次農產品交易會上,陳漢洲認識了林玉珍,她是一家粽子加工廠的負責人。當時正值端午,林玉珍需要采購1萬多枚海鴨蛋制作當地的儋州粽子。陳漢洲立即找林玉珍洽談合作,可林玉珍卻提出了一個條件,海鴨蛋的蛋黃一定要有17克重。

隔著雞蛋殼確保蛋黃重量這種事,陳漢洲也是第一次聽說,但他本著“蛋越大,蛋黃就越大”的規律,多次反復測試,還是摸出了門道。凡是鮮鴨蛋的總重量能夠超過65克,這樣腌制出來的咸鴨蛋,蛋黃就可以超過17克。陳漢洲按照這個標準嚴格把關,先選鴨蛋,再專門腌制,終于與林玉珍順利達成合作。但端午節一過,粽子的需求量下降,林玉珍也用不了那么多的海鴨蛋。陳漢洲剩下的近10萬枚咸鴨蛋,在手里捂了3個多月也沒賣出去,最后都變質扔掉了。正所謂好事不出門,壞事傳千里,這事兒很快傳遍了全村,命運的“倒霉”帽子,就扣在陳漢洲的腦袋上摘不下來了嗎?

 

陳漢洲也有些灰心,可他又不甘心。家里的貸款和外債怎么辦,人生還是得沖鴨!通過朋友介紹,陳漢洲結識了??謔幸患遺┎廢酃鏡母涸鶉?,陳思。但是,向陳思直接推介自己的海鴨蛋,陳漢洲覺得不太可行,畢竟陳思作為農產品銷售負責人,各類農產品見識的多,所以,陳漢洲決定采用“迂回”政策。他邀請陳思來游玩儋州特色的海灘和紅樹林,這一玩,成功架起了兩人合作的橋梁。

 

陳思親眼見到,陳漢洲的海鴨子在紅樹林跑來跑去,在海灘吃小蝦蟹,這些鴨蛋的品質過關,所以他主動提出要銷售陳漢洲的海鴨蛋,第一個月就訂購6萬多枚鴨蛋,并要求之后長期穩定進行供應。

四口大缸一塊泥,漂漂亮亮翻身仗

供貨量突然增多,陳漢洲不得不面對由其帶來的另一個問題。之前腌制過程中,用來包裹海鴨蛋的都是從村民那收集的草木灰,而草木灰的量已經不夠,陳漢洲只能改用紅泥繼續腌制。但紅泥中,沙子的含量多,咸鴨蛋包裹其中很容易破損,而一個鴨蛋破損,就會導致整筐的鴨蛋腌制失敗。發現這個現象,陳漢洲坐不住了,他跑遍儋州二十多個鄉鎮,終于在一個朋友的工地上發現了一樣東西,白泥。這種泥巴顏色發白,看起來硬邦邦,但遇水化泥,質地細膩,非常適合用來腌制咸鴨蛋。利用這種白泥,陳漢洲將鴨蛋破損率降低到5%,并將第一批腌制好的1萬枚咸鴨蛋發貨給陳思。

 

可這之后陳思的一通電話,卻讓陳漢洲有些發慌。因為,陳漢洲的鴨蛋是按海南儋州當地的口味調制,但陳思的客戶卻是來自全國各地,北方的客戶說鴨蛋不夠咸,而南方的客戶卻說鴨蛋太咸了。雖說眾口難調,但陳漢洲必須要留住陳思這個重要客戶,就算眾口難調也要調。

 

陳漢洲腌制鴨蛋是半手工制作,所以,初期分類腌制成了極好的切入點。陳漢洲找來四口大缸,按照各個地方的口味分別進行鴨蛋的腌制。針對北方地區的客戶,缸中泥漿的鹽分比例就高一點;南方地區口味淡一點,鹽分比例就少一些;還有針對四川重慶等喜好麻辣口味地區的客戶,陳漢洲就在缸中加入辣椒等佐料;而剩下的一口大缸,則用來腌制五香味的咸鴨蛋。針對不同地區的客戶偏好,進行“量身定制”的不同口味,陳漢洲的海鴨蛋在市場上得到了各地消費者的認可,順利進入全國市場。

 

2018年,陳漢洲銷售出300多萬枚海鴨蛋,年售額達到600多萬元。現在,陳漢洲還專門成立了海鴨蛋合作社,經營重心也從養殖轉向了銷售。與命運的這場較量戰,陳漢洲用努力和堅持告訴大家,成功是三分天注定,七分靠打拼的。

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